Second de Cuisine (H/F)

Les Chalets du Mont d'Arbois – Megève

Rejoignez une maison d'exception au coeur des Alpes.

Au sein des Chalets du Mont d'Arbois, hôtel 5 étoiles emblématique de Megève, le restaurant Héritage célèbre une cuisine de montagne sincère, généreuse et raffinée, mettant à l'honneur les produits locaux et de saison dans un esprit de partage et d'excellence. Nous recherchons aujourd'hui notre futur Second de Cuisine (H/F) pour accompagner notre Chef et participer au rayonnement de notre table.

Vos missions

En véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'organisation et à la production de la cuisine.

À ce titre, vous :

• Assistez le Chef dans l'élaboration et la réalisation des cartes.
• Encadrez, accompagnez et formez la brigade au quotidien.
• Garantissez la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
• Organisez la mise en place et assurez le bon déroulement des services.
• Veillez au respect des normes HACCP et des procédures internes.
• Gérez les stocks, les commandes et participez à la maîtrise des coûts.
• Remplacez le Chef en son absence et assurez le pilotage de la cuisine.

Nous vous offrons

• L'opportunité de rejoindre une maison prestigieuse à Megève.
• Un environnement de travail élégant et stimulant.
• Une brigade passionnée et engagée.
• Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe reconnu.
• Une rémunération attractive selon profil et expérience.
• Les avantages liés à l'établissement (selon conditions : logement, repas, uniforme, avantages collaborateurs...).

Vous souhaitez évoluer dans un établissement où l'excellence, la convivialité et le goût du produit sont au coeur de chaque service ?

Rejoignez l'aventure des Chalets du Mont d'Arbois et participez à une expérience gastronomique unique au coeur des Alpes.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en établissement haut de gamme.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Sens de l'organisation, rigueur et exigence de qualité.
• Leadership naturel et esprit d'équipe.
• Passion pour les produits de saison et la cuisine de terroir revisitée.
• Dynamisme, implication et envie de contribuer à une expérience client d'exception.